在神农中医馆的产地直采之旅中，除了常见的纹党、潞党、条党，还有几种不同颜色的党参令人眼前一亮，其中之一便是红党参。它的色泽鲜艳，如同初升的朝阳，散发着独特的魅力。那么，这种红党参究竟有何特别之处，让我们一起来揭开它的神秘面纱。
红党参
其名源于其表皮鲜艳的红色，主要生长在甘肃渭源县的红土地中。这种党参保持着原色，无硫熏制，未经水洗，口感甘甜，堪称党参中的佳品。
其色泽与红党参不同，主要生长在四川的黄土地上。这种党参同样保持着原色，未经硫熏和水洗，保留了最原始的甘甜口感，是党参中的珍稀品种。
黄党参
这种我们日常生活中经常见到的党参，主要生长在甘肃渭源县的黄土之中。它保持着原色，未经硫熏和水洗处理，味道甘甜，是党参中的上乘之选。
这种党参与黄党参有所不同，其生长环境和特点也各有差异。黑党参，如同其名，以其独特的黑色调彰显其不凡。这种党参在生长过程中并未经过硫熏和水洗，因此保留了其最原始的黑色，味道同样甘甜，且药用价值不俗。
这一与黑党参相映成趣的药材，同样拥有着不俗的药用价值。其产地广泛，品质上乘，以其洁白无瑕的外观和醇厚的口感，赢得了众多药师的青睐。在品尝时，那淡淡的甜味与一丝苦涩交织，让人感受到其独特的药香，久久回荡在舌尖。
白党参在外观上相较于其他三种党参更为洁白透亮，然而其质地却较为湿润，并带有一种刺鼻的气味。品尝时，其口感呈现出一种酸味，这往往意味着它可能经过硫磺熏制。相较之下，红党参、黄党参和黑党参虽然表皮颜色各异，且外形并不十分美观，但它们都是原色党参，未经过硫磺处理，口感也更为醇厚。而白党参则经过熏硫加工，尽管外表光鲜亮丽，但实际效果却不尽如人意，过量食用甚至可能对身体造成危害。
那么，在红党参、黄党参、黑党参这三种党参中，究竟哪一种更胜一筹呢？实际上，单纯依据颜色或土质来评判党参的优劣是不全面的。
好的党参应具备以下特征：其形态与人参相似，但分枝较少，仅在根的上端1～3cm处有环纹，质地略软，断面裂隙较少。品尝起来味道微酸。整体呈长圆柱形，略微弯曲，长度在10-35cm之间，直径0.4-2cm。根的头部有许多疣状突起，茎痕的顶端呈凹下的圆点状；根头下则有一圈致密的环状横纹，向下的部分逐渐稀疏，有的甚至能达到全长的一半。栽培的党参则环纹较少或无。其表面有纵皱纹和散在的横长皮孔，支根断落处常可见黑褐色胶状物。质地稍硬或略带韧性，断面较平坦，有裂隙或放射状纹理，皮部颜色淡黄白色至淡棕色，木部为淡黄色。嗅之有特殊香气，品尝则味道甜美。
关于党参的储存，由于其中含有较多糖分和粘液质，属于中药中较难保存的品种。若储存不当，可能受潮、发霉或虫蛀。在高温和高湿度环境下，更易变质发粘甚至霉变。因此，建议将党参用纸袋装好，置于高处、通风、阴凉干燥处。也可在纸袋周围放少许花椒或吸湿炭盒以防潮。或者将党参分小份包装后放入冰箱保存，随用随取。但请注意，一般不建议存放超过5个月以保证药效。
此外，服用党参时需根据自身体质和医嘱。气滞、怒火盛者以及实证、热证患者应慎服党参。正虚邪实证患者不宜单独使用党参。因此，我们应在医生指导下食用并合理搭配饮食，以促进身体健康。
